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| ROSÈ |
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| Produttore: |
| Enrico Gatti |
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| Regione: |
| Lombardia |
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| Gradazione: |
| 12,5 % |
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| Confezione: |
| 75 cl |
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Prezzo:
€ 29,00 IVA inc. |
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| Caratteristiche: |
E’ ottenuto da uve Pinot Nero 100%, raccolte a mano e poste in cassette.
All’arrivo in cantina avviene una soffice pressatura dell’uva intera con pressa pneumatica.
Illimpidimento del mosto con enzimi. La fermentazione è avviata con l’aggiunta di lieviti selezionati.
Viene vinificato tutto in acciaio.
La temperatura di fermentazione non supera i 19°C.
Il tiraggio viene eseguito in primavera previa l’aggiunta di zucchero di canna raffinato e di lieviti.
Permanenza sui lieviti 24 mesi. |
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